Les Découvertes des Liens du Vin

Le Valais central - La Cave St-Pierre

2011-07-23T09:40:00.001-07:00

Cet été, partez à la découverte des vignes en terrasses du Valais Central.

Visitez la Cave St-Pierre à Chamoson.

La Cave en collaboration avec le Passeport Gourmand vous offre la possibilité de gagner une sélection de sa Réserve des Administrateurs.

La date limite du concours est fixée au 30 août 2011. Cliquez ici pour participer !

Les Plus Beaux Domaines Viticoles de Suisse

2010-12-01T13:55:00.000-08:00

Plus de vingt propriétaires se sont regroupés afin de faire connaître leurs vins sous un label de qualité unique et reconnaissable. Leur but est d’offrir des crus d’exception, reflets d’un terroir et d’un patrimoine architectural et historique. C'est l'Association Clos, Domaines & Châteaux.

Gadget Google - http://www.liens-du-vin.ch/picasa-gadget-script.htm

L'Association à présenté au Château de Châtagneréaz, la Carafe à Chasselas et autres vins blancs. Un objet d'art, soufflé par le verrier Yann Oulevay.
Cette carafe a la particularité d'être munie d'un entonnoir aérateur percé d’ouverture. Le vin est ainsi oxygéné en ruisselant sur les parois de la carafe sans perdre son gaz carbonique. Une idée de cadeau de Noël pour les amateurs de Chasselas.

Découvrir les Clos Domaines et Châteaux

Partez à la découvertes des vingt plus beaux Domaines viticoles de Suisse

Les négociants partenaires

Schenk SA, Rolle.
Obrist - Vinaria, Vevey. La carafe à Chasselas est disponible sur le shop Obrist.
Bolle Oenothèque La Licorne, Morges.
Henri Badoux, Aigle.

Crédit Photos

Association des Clos Domaines et Châteaux

Guide du Vin de Bordeaux

2010-10-23T07:15:00.001-07:00

Des Vins à prix abordables

Le petit guide du vin de Bordeaux, publié par le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) présente 100 vins à des prix abordables.
Résultat d'une dégustation par des professionnels, la liste 2010 présente un éventail de vins de Bordeaux vendus en Suisse. A moins de 30 francs, ces vins sont à boire à chaque occasion !

Un Sauternes pour accompagner le foie gras de Noël

Château Lange-Réglat, Sauternes AC, 2007.

D'une belle robe jaune, ce Sauternes dégage des arômes de tilleul, de miel et d'acacias. Au palais, il est souple et velouté, d'une élégance remarquable.

Un rouge charmeur et fruité

Château La Couronne, Saint-Emilion 2007.

Un magnifique bouquet aux notes de cerises et de bananes. Très fruité.

Plus d'informations

Obrist - Les Artisans du Vin

Schenk - Les Experts du Vin

Badouxthèque Vinothèque Aigle

2010-10-01T13:04:00.000-07:00

La Badouxthèque, un endroit convivial où Henri Badoux SA présente ses meilleurs crus.

Ouverte tous les jours de 10h à 20h, elle offre un vaste choix de plus de 200 vins. Les meilleurs vins du Chablais côtoient les grands vins du monde.

Sélectionnés par Daniel Dufaux, le président de l'Union Suisse des Oenologues, les vins sont disponibles au verre ou à l'emporter. Pour accompagner la dégustation, une petite restauration permet de découvrir les produits du terroir ou une spécialité au foie gras.

Idéalement située sur la route des Alpes vaudoises, la Badouxthèque dispose d'une salle équipée permettant d'accueillir dans un cadre magnifique séminaires et conférences.

Plan d'accès - La Badouxthèque - Bar à vin et petite restauration

Le plan d'accès sur son mobile :

Les Vins à découvrir

Le Lézard Rouge, un magnifique assemblage de Pinot Noir et de
Garanoir, à la belle robe rouge. Un vin de grande classe, à la texture suave et raffinée. L'occasion d'admirer la magnifique étiquette créée par Hans Erni :

L'Aigle Les Murailles. Le Chasselas le plus connu de Suisse. D'une belle robe jaune citron, fin et délicat, aux arômes évoquant le tilleul en fleurs il présente une finale ronde et sensuelle.

Le Domaine de Grange Volet. Le nouveau membre des Clos Domaines et Châteaux, Le Domaine produit un Chasselas fin et élégant, disponible en quantité limitée.

Le Chai à barriques où s'élaborent les Grands Crus d'Henri Badoux

Gadget Google - Chai à barriques d'Henri Badoux SA - Diaporama Picasa Albums Web - http://www.liens-du-vin.ch/picasa-gadget-script.htm

Plus d'informations

La Badouxthèque - L'Esprit du Vin

Henri Badoux SA - La Maison du Lézard

Chateau d'Aigueville - Côtes-du-Rhône

2010-07-01T13:39:00.000-07:00

Château d'Aigueville

Un vignoble quasi d'un seul tenant, le Domaine du Château d'Aigueville est situé entre Uchaux et Sérignan-du-Comtat, au nord d'Orange (Vaucluse). Il domine un vignoble de plus de 80 hectares, très bien exposé.

Situé en appellation contrôlée Côtes-du-Rhône, il produit un vin rouge puissant, généreux et souple à la fois, de belle couleur et d'un bouquet exceptionnel.

Terroir d'exception constitué de galets il produit des vins de qualité régulièrement reconnus par la foire aux vins d'Orange. Planté en cépages Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan, les vignes âgées donnent aux vins du domaine leur caractère unique.

Le Rosé Aigueville d'une magnifique robe claire, couleur oeil-de-perdrix au bouquet fruité et légèrement épicé sera le compagnon idéal pour les chaudes soirées de l'été.

Le Château d'Aigueville est la propriété de Schenk SA, le négociant rollois. Le suivi viticole et oenologique est effectué par Daniel et Frédéric Coulon, propriétaires du très réputé Domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape.

Découvrir les Côtes-du-Rhône

Se rendre au Château d'Aigueville

Vignobles de la vallée du Rhône

Vaucluse en Provence

Les vins du Château d'Aigueville

Clos Domaines et Châteaux - 3 nouveaux venus

2010-05-15T13:47:00.000-07:00

Les nouveaux Membres C-D-C

L'association des Clos Domaines et Châteaux (C-D-C) accueille 3 nouveaux membres en ce début de printemps 2010.

Domaine de Grange Volet

Le vignoble de 5 hectares, agrippé au flanc d'une falaise, au sud d'Ollon, bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un drastique drainage des terres. La chaleur que réverbère la montagne, le foehn et les brises de beau temps, donnent à ces vins du Chablais la maturité idéale.

Le vin : Henri Badoux Aigle

Domaine de Sarraux-Dessous

Le Domaine est installé sur 18 hectares d'un seul tenant, sur la commune de Begnins, en appellation Luins AOC La Côte. Il est orienté au sud, sud-est dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins du domaine sont logés et élevés en foudres de chêne jusqu'à leur mise en bouteille.

Les vins : Bolle, le spécialiste des vins de Domaine

Le Clos des Cordelières

Situé sur les hauteurs de Mont-sur-Rolle, d'une surface de 3.3 ha, ce magnifique Clos, dont le cépage roi est le chasselas, produit un vin unique, vinifié et mis en bouteilles à la propriété.

Le vin : Domaine de Penloup

L'association des Clos Domaines et Châteaux

De par leur situation géographique particulière, les Clos, Domaines et Châteaux sont considérés par la législation vaudoise comme des appellations de cru. Ce sont d’authentiques vins de terroir, dont l’origine de la récolte est clairement définie.

Les membres de l’Association ont signé une Charte et doivent respecter un règlement plus sévère que la législation des AOC (Appellations d'Origine Contrôlées). Ils s’engagent à suivre les consignes les plus exigeantes en matière d’environnement, de rendement et de qualité des raisins qui entrent en cave.

La noblesse des vins suisses : Partir à la découverte des Clos Domaines et Châteaux à l'aide de Google Maps

Photos : © Clos Domaines et Châteaux - Diapo.ch

Château de Châtagneréaz - Mont-sur-Rolle

2009-10-10T12:17:00.000-07:00

Le Château

Perdu au milieu d'une mer de vignes, le Château de Châtagneréaz tire son nom des forêts de châtaigniers qui couvraient autrefois cette région de La Côte.

Châtagneréaz, c’est un peu comme un château bordelais : des vins réputés avec une architecture assez simple.

Les vins du Domaine

Le Chasselas de Châtagneréaz, vinifié selon la technologie traditionnelle, dans les caves du Château, présente une typicité exceptionnelle et se caractérise par son ampleur, son élégance racée et sa charpente. Vin de vieillissement pour ceux qui le désirent, ce grand cru se boit aussi très jeune... avec plaisir.

Le château produit un assemblage de cépages rouges, composé de Gamay, Gamaret et Garanoir. C'est un vin fin, fruité et d'une fraîcheur juvénile.

Un nouveau site

Domaine de tradition, le Château est présent sur la toile avec un nouveau site :

Qualité et tradition

Les vins du Château sont vinifiés en fûts de chêne dans la magnifique cave du Château, cave dont le plafond possède une particularité : des signatures tracées à la fumée des bougies remontant au début du XIXème siècle pour certaines, dominent les vases de chêne et sont l’empreinte de l’histoire du Château.

Le Château de Chatagneréaz fait partie des Clos Domaines et Châteaux, le label de qualité des crus d’exception, reflets de leur terroir et de leur patrimoine historique. C'est la noblesse des vins suisses.

Plus d'informations

La dégustation du millésime 2010 (Chasselas Grand Cru) en vidéo.

Le nouvel habillage (mars 2011).

Château de Châtagneréaz, le dossier de RomanDuVin.

Senteurs et Saveurs des Grands Crus au Château de Châtagneréaz.

Contact

Schenk SA

Château Maison Blanche - Quatre fois centenaire

2009-04-21T12:42:00.000-07:00

Château Maison Blanche - Yvorne

Depuis 400 ans le Château Maison Blanche symbolise le vignoble d'Yvorne par sa beauté, son histoire mouvementée, sa magie et la qualité de ses vins.

Le Chasselas Grand Cru du Château Maison Blanche est caractéristique du terroir exceptionnel de l'appellation Yvorne. Servi très frais, ce Chasselas est parfait pour l'apéritif.
Avec l'âge, il se pare de parfums de miel, de coing, de pêche d’une adorable complexité. Chasselas d'exception, il se conserve aussi de longues années. Le millésime 2007 vient d'entrer dans la prestigieuse collection de la Mémoire des Vins Suisses

Le Savagnin Blanc Yvorne AOC est le dernier né des vins du Château Maison Blanche.
Ce cépage s'est bien acclimaté à Yvorne. Il est connu en Valais sous le nom de Paiën ou Heida. Dans le Jura voisin, c'est le cépage qui compose le fameux Vin Jaune.

Depuis 2007, le Château Maison Blanche s'est transformé en lieu de séminaire et manifestations gastronomiques, rehaussant encore le prestige des vins du Chablais vaudois.

Contact

Château Maison Blanche

Grapillon - jus de raisin rouge

2009-02-16T05:48:00.000-08:00

Grapillon, la marque leader du jus de raisin sur le marché suisse, dans un nouvel habillage.

Grapillon Nectar

Un nectar de raisin, rafraîchissant et léger. Il contient du sucre de raisin, sucre à absorption rapide qui fournit de l'énergie avant l'effort physique et mental. Le jus de raisin rouge contient des polyphénols aux propriétés antioxydantes reconnues

Grapillon une marque typiquement suisse

Grapillon, c'est si bon... un slogan né en 1944. Une boisson sans alcool, au goût agréable et fruité qui a toujours obtenu les faveurs du marché.

La distribution

Elaboré par Schenk SA, le Grapillon est distribué par Rivella SA. Il est disponible dans plus de 300 points de vente en Suisse.

Plus d'informations

Grapillon, l'exportation

Grapillon au Japon

La page Grapillon d'un amateur

Clos Domaines et Châteaux

2009-02-06T14:56:00.000-08:00

Les Clos Domaines et Châteaux

Sous cette marque distinctive, quelques-uns des plus beaux domaines viticoles du Pays de Vaud sont liés par une Charte de qualité. Chacune des bouteilles issues de ces domaines porte, à son col, une banderole rouge, signe distinctif de cette recherche d’excellence.

Les propriétés viticoles qui appartiennent à notre histoire sont fascinantes. Construites aux endroits stratégiques, elles servaient tantôt de quartiers d’hiver aux nobles de ce monde tantôt à défendre les terres avoisinantes.
Elles font partie intégrante du paysage vaudois, portant les traces de l’histoire de ce canton.

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Les Clos Domaines et Châteaux constituent aujourd'hui la noblesse des vins suisses.

Plus d'informations

Bolle, les spécialistes en Vin de Domaines

Obrist, les Artisans du Vin

Schenk, les Experts du Vin

Les Diaporamas

Crédit photo : Diapo.ch et Clos Domaines et Châteaux.

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100 bordeaux abordables

2008-10-31T14:22:00.000-07:00

Le nouveau club des cent

Le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) avait publié en 2007 une liste des 80 vins de Bordeaux, à moins de 20 francs.

Cette année la limite est fixée à 30 francs (prix consommateur) et la liste s'étend à 100 vins.

Bordeaux: 100 vins abordables

Une équipe de huit experts suisses a analysé près de 240 vins avant de sélectionner les 100 bordeaux les plus convaincants dans la tranche de prix entre 8 et 30 francs. Les bons vins ne sont pas nécessairement hors de prix. Et pour une bonne bouteille de bordeaux, il n’est vraiment pas la peine de se ruiner.

Un Caprice à moins de 20 francs

Un Sauternes 2005 constitué de Sémillon et de Sauvignon blanc, aux arômes fruités, fins et bien marqués.

Un Pomerol à moins de 30 francs

Ce Pomerol 2003 possède une belle robe rubis, brillante. Un nez de violette et de confiture de cassis. En bouche, agréable et fin en bouche. Finale tannique.

Un Saint-Emilion à 24 francs

Cet assemblage 2005 de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon accompagne à merveille les poissons en sauce et les fromages doux. Bouquet de griottes et de groseille s'ouvrant sur des fruits confis.

Château Malmaison - Baronne Nadine de Rothschild, à 24 francs

Un cru bourgeois fin et racé, à la belle robe rubis foncé.

Plus d'informations

Obrist - Les Artisans du Vin

Schenk - Les Experts du Vin

Bordeaux abordables, l'édition 2010

Mont d'Or - Vignoble unique

2008-09-03T08:26:00.000-07:00

Un vignoble d’exception aux portes de Sion dans le site merveilleux de la colline de Montorge.

Le Domaine

Dans la deuxième moitié du XIXe siècle, le Domaine du Mont d’Or a implanté ses terrasses sur le flanc ouest de la colline de Montorge. 220 terrasses, chacune complantée d’un cépage choisi en fonction de son altitude et de son exposition, toutes retenues par d’authentiques murs de pierres sèches.
C'est un vignoble unique, par son exposition optimale, son encépagement, son architecture en terrasses, mais aussi par sa situation exceptionnelle.

Domaine du Mont d'Or - Vignoble unique

Domaine du Mont d'Or Pont-de-la-Morge

Un Mont se dressant au milieu de la vallée du Rhône en face des collines de Valère et de Tourbillon. Au pied de son flanc nord s’étend le petit lac de Montorge au charme bucolique, orné de nénuphars et bordé de sous-bois traversés par un chemin romantique. Il fournit d’ailleurs une partie de l’eau d’arrosage du Domaine qui a le grand avantage d’être moins froide que celle venant directement de la montagne.

La colline de Montorge réunit, dans son ensemble, un échantillon unique des bas-coteaux secs d’une vallée interne des Alpes: steppe, chênaies, pinèdes, forêts de tilleuls. Tout cela offre un refuge rêvé à de nombreuses espèces d’animaux et de plantes donnant à cet endroit du Valais central une ambiance méditerranéenne.

Domaine du Mont d'Or - Pont-de-la-Morge

Le sol

Les calschistes gréseux pour le géologue, les brisés pour le vigneron, constituent un immense millefeuille. Celui-ci prend naissance à l’ouest de Pont-de-la-Morge et se prolonge jusqu’à l’entrée de Sierre. L’uniformité sur le Domaine n’est qu’apparente. Si le dénominateur commun est bien le calcaire, des teneurs différentes en particules grossières, limons et argiles, ainsi que les nuances de profondeurs du sol, mettent en évidence la diversité du sol.

Les terrasses, à la base des surmaturés

Plus de 200 terrasses et 15 kilomètres de murs en pierres sèches permettent la récolte tardive indispensable à l’élaboration des surmaturés. Ces parcelles sont concentrées à mi-coteau, au centre du vignoble,dans la zone la plus escarpée, mais également la plus chaude et la mieux protégée du Domaine.

Les Grains Nobles, les vins surmaturés

Le Botrytis cinerea, peut provoquer l’éclosion des plus grands vins blancs du monde, du Château d’Yquem au Tokay en passant par les vendanges tardives du Domaine du Mont d’Or. On nomme alors ce phénomène: la pourriture noble.
Le champignon germe sur les baies et se propage aléatoirement d’un grain à l’autre. Le mycélium amincit et altère la peau du raisin, sans toutefois y provoquer des voies d’entrée. Le raisin mûr et doré vire progressivement au rose, puis atteint une couleur violacée. Dans une deuxième phase, le grain se colore en marron et commence à se ratatiner. Une bonne partie de l’eau constituant le raisin est éliminée. La diminution totale de poids qui en résulte varie entre la moitié et les deux tiers.

Domaine du Mont d'Or - Johannisberg du Valais AOC Saint-Martin

Il en résulte un vin au goût magique, à nul autre comparable, enrichi à l’extrême de parfums et de saveurs uniques et complexes. Un vin puissant, d’une aptitude au vieillissement largement supérieure aux vins rouges du pays et même à certains grands crus étrangers (entre 10 et 20 ans).

Domaine du Mont d'Or - Malvoisie du Valais AOC Crête Ardente

Les Vins du Domaine

Domaine du Mont d'Or - Les Vins

Si les Grains Nobles constituent la fierté du Domaine du Mont d'Or, celui-ci commercialise également des vins blancs secs, des vins blancs moelleux ainsi que des vins rouges.

Domaine du Mont d'Or - Syrah du Valais Madame De

Un nouveau Site Internet

Le Domaine du Mont d'Or lance un nouveau site Internet. Et pour fêter l'ouverture du shop en ligne, 2 bouteilles du Riesling Amphitryon (médaille d'or au concours Riesling du Monde, Strasbourg 2008) sont offertes pour toute commande dès 300.- CHF (jusqu'à fin 2008).

Domaine du Mont d'Or - Le Site Internet

Chablais vaudois - Une alliance dans le haut de gamme

2008-06-12T12:53:00.001-07:00

Obrist SA à Vevey, bien connu pour son Clos du Rocher et pour sa Cure d'Attalens, prend une participation majoritaire dans la société Henri Badoux SA à Aigle.

Badoux à Aigle, société centenaire cette année, vend en Suisse le fameux chasselas Aigle Les Murailles.

La politique de marque de l'alerte centenaire Henri Badoux, associée à la prestigieuse gamme d'Obrist permettra de créer une dynamique forte entre les deux entreprises.

Pour déguster les vins Henri Badoux

Ouvert 7 jours sur 7 de 10h à 20h, La Badouxthèque propose plus de 200 vins (Crus du Chablais et vins du monde).

Plan d'accès : La Badouxthèque - Bar à vin et petite restauration

Henri de Villamont - Grands vins de Bourgogne

2008-05-24T08:42:00.000-07:00

Une visite chez Henri de Villamont à Savigny-lès-Beaune

A la fin du 19ième siècle, Léonce Bocquet, alors propriétaire du Château de Vougeot, décida de créer une installation de vinification et d'élevage moderne pour les vins de Bourgogne.
Il créa aux Clos des Guettes à Savigny-lès-Beaune, une cave qui encore aujourd'hui reste spectaculaire : 4000 m2 carrés couverts, des voûtes de 6 mètres de hauteur, pour une capacité de 4000 pièces bourguignonnes de 228 litres, un système de chauffage des caves pour favoriser les fermentations malolactiques.

Construit en 1880 par Albert Suisse, le bâtiment principal fait face au prestigieux vignoble du Clos des Guettes.

Trois vins à découvrir

Savigny-lès-Beaune, 1er Cru AC, Clos des Guettes : Un grand vin aux arômes de cerise et de groseille.
Chambolle-Musigny, 1er Cru AC, Les Feuselottes : Un Pinot Noir bien charpenté aux tannins et notes boisées bien fondus.
Grands-Echezeaux, Grand Cru AC : Un vin de garde, exprimant à la fois le charme et la puissance.

La Collection du Docteur Barolet

Passionné de vin, le Docteur Barolet laissa à sa mort une collection unique de 160'000 bouteilles datant de 1911 à 1966. La gamme Arthur Barolet et Fils est commercialisée par Henri de Villamont qui perpétue ainsi la tradition de haut de gamme et de qualité.

Deux vins remarquables

Le Clos de Vougeot, Grand Cru AC : Un Pinot Noir de grande tradition venant du plus célèbre domaine de la Côte de Nuits.
Chambolle-Musigny, 1er Cru AC, Les Chatelots : Un vin souple aux arômes de fruits rouges.

La visite en photos

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Renseignements

Henri de Villamont, Savigny-lès-Beaune
Obrist, les vins de Bourgogne en Suisse
Bolle, la collection Arthur Barolet

Euro 2008 Les vins suisses selectionnes

2008-05-17T09:40:00.000-07:00

Euro 2008™ - La sélection gagnante

Douze vins vaudois, valaisans et genevois seront servis aux VIP pendant la compétition. C'est Schenk SA à Rolle qui a obtenu le contrat d'exclusivité.

Ce sont les vins de l'assortiment habituel du négociant, vendus au même prix, et discrètement marqué du logo Euro 2008™

Le Valais est représenté par La Cuvée du 3e millénaire (2006), de la Cave Saint-Pierre à Chamoson. Un magnifique assemblage de Syrah, Humagne Rouge, Merlot, Cabernet et Diolinoir.

C'est le Domaine des Alouettes, et son Noir Plaisir qui représentera le vignoble genevois. Un assemblage de Gamaret et Garanoir.

Le Chasselas occupe une place de choix parmis les 10 vins vaudois sélectionnés.

Le Château de Châtagneréaz, le Château d'Allaman, le Château de Vufflens ainsi que le Domaine du Martheray sont retenus. Quatre représentants de l'association Clos Domaines et Châteaux rejoints par un chasselas de Luins, le ClairVue, lauriers d'Or Terravin (2007).

La commune de Féchy, place un deuxième vin, le Chardonnay du Domaine du Martheray élevé en barrique.

Un assemblage original de cépages blancs, l'As de Coeur blanc, constitué de Chardonnay, Charmont et Doral, complète les blancs vaudois.

Du côté des vins rouges vaudois, l'As de Coeur rouge côtoie le Château d'Allaman rouge, deux assemblages de Pinot Noir, Gamaret et Garanoir. Le Pinot Noir élevé en Barrique de Jean-Jacques Bolle (2005) complète le choix.

Renseignements

Schenk SA, Les Experts du Vin

Bolle, Les Spécialistes en Vins de Domaines

Cave Saint-Pierre - Chamoson au coeur du Valais

Maurice Gay 125 ans au service du Vin

2008-04-12T08:40:00.000-07:00

Depuis 1883, la famille Gay est restée fidèle aux Vins du Valais. Située au coeur du vignoble de Chamoson la cave fête cette année ses 125 ans d'existence.

Les vins de Maurice Gay se déclinent en 4 gammes :

La Haute Couture
Les Mazots
Les Classiques
Les Pots

Commercialisée par Obrist SA cette gamme va s'enrichir d'une nouvelle ligne, Les Authentiques. Elle comprendra les classiques cépages valaisans Heida, Cornalin et Petite Arvine, ainsi qu'un nouvel assemblage rouge.

Déjà en 2005, la Cave avait innové en produisant le MASC, un assemblage atypique constitué de Merlot, Ancellotta, Syrah et Cabernet sauvignon.

Innovant dans tous les domaines, Maurice Gay permet au consommateur de recevoir sur son mobile des informations sur le produit. Chaque contre-étiquette affiche un code SMS au 939.

Un essais ? envoyez MG PETITE ARVINE au 939 (20 ct/sms).

Plus d'informations

Le site Maurice Gay

La nouvelle étiquette, Les Authentiques - Heida

RomanduVin à la Cave Maurice Gay

Bolle - Oenotheque en ligne

2008-03-12T16:17:00.000-07:00

BOLLE DEPUIS 1865 - VINS D'EXCEPTION

Un nouveau look pour le site de Bolle.
Les vins de l'oenothèque La Licorne à Morges sont désormais disponibles en ligne.

Meilleurs voeux de succès à ce site.

Riesling Amphitryon

2008-02-17T08:47:00.000-08:00

Le concours Riesling du Monde s'est tenu à Strasbourg fin janvier 2008 et à décerné une médaille d'or à l'un des meilleurs riesling suisse, l'Amphitryon Riesling AOC 2006 produit par le Domaine du Mont d'Or.

L'Amphitryon est issu d'un domaine viticole exceptionnel : 21 hectares d'un seul tenant, aux portes de Sion, soit 220 terrasses exposées plein sud, au bas du coteau. On y cultive 13 cépages dont le sylvaner (johannisberg), le chasselas, l'arvine, le
riesling, le pinot gris (Malvoisie) et la marsanne blanche pour les blancs ainsi que le pinot noir, le gamay, l'humagne rouge, la syrah et le cornalin pour les rouges.

La farandole des vins du Valais

2008-02-13T13:05:00.001-08:00

La Cave St-Pierre à Chamoson présente sa gamme des vins du Valais.

Le Fendant. Cultivé sur l'ensemble du Valais. Il est caractéristique des vignes de ce canton, mais ne représente que 25% des surfaces cultivées. Le mot fendant, pour désigner le cépage Chasselas en Valais, signifie qui fond sous la dent. Le Fendant est un vin sec, franc et racé, c'est le vin d'apéritif par excellence.

Le Johannisberg (Sylvaner). Un vin moelleux qui peut se conserver plusieurs années.

La Petite Arvine. Une perle rare spécifiquement valaisanne. Un vin d'une remarquable typicité aux parfums de fleurs et de fruits avec une finale saline caractéristique.

Heida ou Païen. Le Savagnin Blanc du Jura français ou le Traminer d'Alsace. Cultivé à l'origine dans le Haut-Valais (Visperterminen), ce vin délicatement parfumé offre des arômes de noix et de noisette.

Le Muscat. Vin d'une grande puissance olfactive, au bouquet musqué typique. Les flagrances de lichtis ou de pétales de roses enrobent ce vin si particulier.

La Malvoisie. C'est le Pinot Gris valaisan. Une robe d'or aux arômes fruités qui mêlent l'ananas et le coing.

Le Chardonnay. Un cépage mondialement connu qui s'exprime en Valais dans des arômes alliant fleurs et fruits.

La Dôle. La Dôle n'est pas un cépage, mais un assemblage typique du Valais, constitué de Pinot Noir et de Gamay. Un vin au bouquet puissant et fruité.

Le Cornalin. Un trésor du patrimoine ampélographique valaisan. Une belle robe violacée au bouquet complexe. C'est le vin de garde par excellence.

Le Pinot Noir. Le cépage majoritaire en Valais. Vin d'une belle robe brillante, fruité et épicé, aux arômes de petits fruits noirs.

L'Humagne rouge. Vin typé et racé avec un fort potentiel de garde. Structure harmonieuse soutenue par des tannins fins.

Le Merlot. S'il est majoritaire au Tessin, où il donne des vins remarquables par sa sève et son moelleux, ce cépage donne en Valais des vin exceptionnellement fruités.

La Syrah. Elle donne un vin aux arômes de baies noirs et d'épices, aux relents de réglisse, avec une forte peristance en bouche. Un grand vin de garde.

A découvrir

Les Grains Nobles du Domaine du Mont d'Or.

La Haute Coutures des Vins du Valais, Maurice Gay.

Les Goûts et des Couleurs du Valais, la Cave St-Georges.

Le Premier

2007-10-02T09:20:00.000-07:00

Le premier baiser de la vendange 2007 de la région lémanique.

Papilles et coeur en fête, salut au Gamay Nouveau. L’année 2007 l’a doté d’une robe d’un beau rubis, auréolé de nuances violettes. Au nez, il vous cajole, vous câline en vous donnant à humer des parfums exubérants de fruits rouges, de fraise et de groseille.

Sans chichis, il vous convie à fraterniser de plus près. En bouche, il s’exalte, attaque dans une belle rondeur, charnue et gourmande, poursuit sur sa lancée en souplesse et fraîcheur, avec des tannins fondus qui se marient au fruit. Il s’envole sur les ailes d’une belle finale aromatique, charmeuse et sensuelle. Invitez ce joyeux luron à votre table !

La fiche de dégustation du premier

Article Internet : Premier vin du millésime 2007

Les revendeurs spécialisés

A suivre ... sur le site Le Premier - Gamay Primeur

Yvorne - un nouvel art de vivre

2007-09-20T12:52:00.000-07:00

L'European University vient de démarrer sa nouvelle activité au Château Maison Blanche. Les projets du début 2007 se concrétisent.

La Global Lifestyle University (GLSU) permet de marier le monde des affaires et de la gestion d'entreprise avec le monde du vin.

Château Maison Blanche

Clos du Rocher - Grand Cru suisse
le domaine voisin du Château Maison Blanche

Au coeur du prestigieux vignoble d'Yvorne, la nouvelle académie rehausse encore l'image de la commune.

Plus d'informations : Château Maison Blanche, art de vivre et bon goût

La Petite Cure - Nouveautes du Lavaux

2007-07-04T12:12:00.000-07:00

Deux nouveautés issues de la tradition Obrist.

Le vignoble en terrasses du Lavaux est maintenant inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Faisant face au lac et à un paysage alpin que les poètes ont chanté depuis des siècles, le vignoble en terrasses de Lavaux représente 898 hectares, dont 574 de vignes. La région de Lavaux est divisée en 14 communes et six aires de production de vins au bénéfice d'une AOC, soit Lutry, Villette, Saint-Saphorin, Epesses, Dézaley et Chardonne.

Lavaux - le vignoble en terrasses inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO

Les pentes de Lavaux qui descendent vers le Léman varient entre 13 et 43%. La mise en vigne de la zone la plus raide, celle du Dézaley, remonte à la seconde moitié du XIIe siècle, grâce aux efforts des moines cisterciens. L'ensemble est devenu un paysage culturel, façonné par des générations de vignerons.

Forte de ses liens ancestraux avec le vignoble de Lavaux, la maison Obrist désirait réaliser, en vin blanc comme en vin rouge, deux crus symbolisant l'authenticité et la saveur de cette région, désormais d'importance mondiale.

Cette année 2007 a vu la naissance de la Petite Cure, qui se décline en blanc et rouge.

La Petite Cure rouge

C'est une harmonieuse et savoureuse composition de cépages rouges : pinot noir, gamay, gamaret et garanoir.

La Petite Cure blanc

Une remarquable sélection des meilleurs chasselas mûris sur les terrasses dominant le lac Léman.

Le Fleuron du Lavaux

N'oublions pas l'un des fleurons d'Obrist, un grand cru de Chardonne AOC, la Cure d'Attalens, dont les vignerons sont régulièrement couronnés lors des Fêtes des Vignerons. Un chasselas fin et fruité, à la finale tout en rondeur.

En savoir plus

Suisse : Obrist Artisans du vin depuis 1854

Europe : Schenk Les Experts du Vin

La carte du Lavaux : Le Lavaux vu par satellite

Senteurs et saveurs des grands crus

2007-06-06T14:54:00.000-07:00

Les senteurs et saveurs des grand crus au château de Châtagneréaz

Décrire les senteurs et saveurs d'un vin par une sculpture en 3 dimensions. C'est le pari de Didier Michel, le chromaticien.

Une video de présentation au château de Châtagneréaz, lors de la journée des Clos Domaines et Châteaux.

Les vins des 19 Domaines, parmis les plus beaux domaines viticoles du Pays de Vaud, passés au crible. Une analyse multisensorielle de plusieurs chasselas.

Chateau Maison Blanche : Un nouveau campus universitaire

2007-05-24T12:58:00.000-07:00

Célèbre école privée, l'European University dispense ses formations conduisant au MBA (Master of Business Administration) dans de nombreuses disciplines académiques.

Dirigée par un Flamand, Dirk Craen, établi en Suisse depuis de longues années, l'école disposera dès l'été prochain d'un nouveau campus au Château Maison Blanche, au-dessus d'Yvorne.

Dirk Craen a une longue expérience de la mise en réseau des savoirs, à travers l’European University, active sur le Vieux-Continent, mais aussi en Asie.

Entièrement rénovées, les salles du Château accueilleront l'administration, les salles de cours et une cuisine de démonstration. Il est prévu d’y faire venir de grands vignerons et de grands cuisiniers, pour dispenser un enseignement sur quinze week-ends, dès l’automne prochain. Parallèlement, des élèves d’écoles hôtelières pourront également s’inscrire à une formation courte.

Déjà membre des Clos, Domaines et Châteaux, c'est une nouvelle vocation pour le Château et son vin, le Grand Cru et la Grande Cuisine.

En savoir plus

Château Maison Blanche, Schenk SA les Experts du Vin.

Un vin d'exception : La Petite Arvine sous l'escalier

2007-05-13T09:16:00.000-07:00

Une médaille d'Or pour la petite Arvine sous l'escalier

Le Domaine du Mont d'Or produit les Grains Nobles. Ce sont les vins des raisins laissés sur souche jusqu'aux confins de l'arrière-automne, quelquefois jusqu'en décembre. Les grains sont alors atteints du fameux botrytis cinerea, la célèbre pourriture noble qui donne les plus grands vins blancs surmaturés du monde.

Ces crus du Mont d'Or offrent un impressionnant potentiel de vieillissement. Jusqu'à 20, 30 ans et plus selon les millésimes. Leur complexité d'arômes, tour à tour de fruits confits, d'écorce d'orange, d'abricot sec, d'amande et de miel... est incomparable.

La Petite Arvine 2005 a obtenu une Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles 2007.

L'étiquette : Petite Arvine sous l'escalier

Des Bordeaux abordables - 80 Bordeaux entre 8 et 20 francs

2007-04-26T13:31:00.000-07:00

80 Bordeaux entre 8 et 20 francs - à découvrir en Suisse

Au moment où démarre la campagne des Bordeaux Primeurs 2006, rappelons que la dégustation d’un bon bordeaux n’est pas automatiquement synonyme de cherté et qu'il n’est pas nécessaire que ces vins vieillissent un quart de siècle au fin fond de la cave avant de pouvoir être appréciés.

La sélection des 80 Bordeaux abordables que nous vous proposons de découvrir, vient en effet le confirmer.

Tous les vins de qualité de cette région exceptionnelle ont d’ailleurs une caractéristique commune : la fraîcheur. Celle qui donne envie de savourer un deuxième, voire un troisième verre, ou d’accompagner tout un repas.

Trouver ces vins en Suisse

Obrist, Artisans du Vin depuis 1854

Bolle, Les spécialistes en Vin de Domaines

Bordeaux, Les Experts du Vin

100 Bordeaux abordables : La liste de 2008

Double certification IFS et ISO 22000 pour Schenk SA

2007-04-11T12:06:00.000-07:00

Une première en Suisse dans le secteur viticole.

Numéro un en Suisse, Schenk SA à Rolle, partage ses activités entre la production, l'élevage et le négoce de vins suisses et l'importation de vins étrangers distribués sur le marché national.

Avec ses 2 certifications ISO 22000 et IFS, Schenk SA se positionne à l’avant-garde de la sécurité alimentaire.

Alain Gruaz (oenologue) Kay Pfluger (responsable qualité) André Fuchs (directeur)

La norme ISO 22000 harmonise les pratiques de management de la sécurité des aliments. Elle couvre l'ensemble des activités constituant la chaîne alimentaire. Elle facilite les échanges commerciaux et garantit la sécurité des aliments au client industriel ou au détaillant. Enfin, elle répond aux exigences de la réglementation européenne en matière d'hygiène.

L'IFS (International Food Standard) est une norme créée à l'origine par les grands distributeurs allemands. Elle répond à 3 objectifs : la création d´une base d´évaluation commune pour tous les fournisseurs de produits alimentaires transformés, la réalisation d´audits standardisés ainsi que la reconnaissance mutuelle des audits ainsi effectués.

les cautions de qualité et de sécurité attribuées par ISO 22000 et IFS ne peuvent que créer et développer un sentiment de confiance dans le grand public en rassurant les consommateurs sur l’envergure et la rigueur des méthodes de qualification des produits.

Chez Schenk SA, le champ d’investigations est immense. Il s’applique à toutes ses activités, qui vont de la réception des vendanges à la mise en bouteilles, en passant par les flux des vins importés (en vrac et sous verre), le conditionnement et le stockage de plus de deux mille articles.

Renseignements : Schenk SA Rolle

Francis Ford Coppola en Suisse

2007-04-02T13:00:00.000-07:00

Les vins de Francis Ford Coppola

Cinéaste célèbre, Francis Ford Coppola est le producteur du Parrain et d'Apocalypse Now.

C'est aussi depuis plus de 30 ans le propriétaire du domaine de Rutherford dans la Napa Valley.

Welcome to Rubicon Estate - Formely Niebaum Coppola Winery

Acquis en 1880 par Gustav Niebaum, un chercheur d'or, c'est à partir de 1978 que Coppola y produit du vin. Depuis 1991, le célèbre winemaker Scott McLeod produit toutes les cuvées. Le vin n'est pas juste une danseuse pour Francis Ford Coppola. Après y avoir beaucoup investi, le domaine se retrouve parmi les meilleures wineries californiennes.

Rubicon Estate - Francis Ford Coppola

La cuvée Rubicon est un des vins les plus réputés des Etats-Unis. Outre son propriétaire, le vin est aussi connu pour figurer parmis les vins de rêve au niveau mondial. Il y côtoie des vins aux noms prestigieux : Château Margaux, Romanée-Conti, Château Musar, Solara (Liban), Solara (Antinori) , etc ...

Le Rubicon présente une couleur d'un rubis pourpre profond. Ses arômes expriment un caractère de cerise noire et de violette typique du cabernet sauvignon de la propriété. Au palais, il révèle une texture opulente soulignée de fruits mûrs et suaves avec des notes de vanille et de pain grillé procurées par l'élevage en barriques neuves de chêne français. Massif et long en bouche avec des tannins opulents. C'est un vin qui veillit sans problème au-delà de 15 ans.

Francis Coppola - Diamond Collection

La collection Diamond Collection comprend des vins plus abordables. Un sauvignon blanc, Yellow Label, une syrah Green Label et un merlot Blue Label.

Renseignements :

Obrist SA Vevey

Gadget Google - un jour une etiquette un vin

2007-03-24T17:52:00.000-07:00

Chaque jour une étiquette de vin

Un gadget Google pour afficher chaque jour une étiquette de vin. Pour les amateurs de vin et les oenosémiophiles (collectionneur d'étiquettes) :

Les étiquettes du vin

La biologie moléculaire en complément de l'ampélographie

2007-02-09T16:09:00.000-08:00

Les cépages mis en fiches

Le développement des connaissances sur la physiologie de la vigne est stratégique. Il est vital de s'adapter aux nouvelles contraintes de production :

résistance aux maladies

marqueurs de l'état physiologique et sanitaire de la plante et son impact sur la qualité de la vendange

La vigne, cette plante pérenne, produit dans sa varieté vitis vinifera (la vigne à vin), plus de 100 cépages cultivés en Suisse.

La biologie moléculaire permet de dresser la carte ADN de chaque variété.

Pour en savoir plus :

Une introduction, Les cépages mis en fiches

Compte-rendu, Génomique de la vigne et maturation

Une demeure de prestige pour un chasselas de caractère

2007-01-31T15:17:00.000-08:00

Le Château d'Allaman

Tournée vers les eaux bleues du Léman, cette magnifique demeure d’origine féodale du XII ème siècle a vécu bien des aventures ! Après avoir été incendié par les Bernois en 1530, le Château fût reconstruit au cours du XVIIème siècle. Le grand bâtiment dut attendre l’arrivée de la Marquise Jeanne-Marguerite de Langallerie, en 1723, pour retrouver dignité et splendeur.

Aujourd'hui résidence de prestige, le Château surplombe les 15 hectares du vignoble. Les sols variés permettent l’implantation de nombreux cépages tant blancs que rouges tels que Chasselas, Pinot Noir, Gamay et les spécialités Gamaret et Garanoir.

Schenk SA y produit un excellent chasselas, le Château d'Allaman AOC.

La robe est limpide, de couleur grise dorée. Le bouquet est très élégant au senteurs florales, très typé chasselas. Il plait par sa finesse et son carcatère fruité. Il convient admirablement à l’apéritif, accompagne les mets au fromage, les poissons d’eau douce et les entrées. Il peut être servi avec les viandes blanches et les volailles.

Membre de l'association Clos, Domaines et Châteaux, ce magnifique domaine produit des vins de qualité, reflets de leur terroir et de leur patrimoine historique. Il fait partie des plus beaux domaines viticoles du Pays de Vaud.

La Légende de Saint-Georges

2007-01-29T13:18:00.000-08:00

Un assemblage de cépages rouges

Connu pour avoir transpercé de sa lance un dragon diabolique au IIIe siècle, Saint-Georges fait à nouveau parler de lui. Il offre son symbole à une somptueuse cuvée construite sur l'assemblage de cinq cépages : Syrah, Humagne Rouge, Merlot, Cabernet et Diolinoir.

Cave St-Georges Sierre - Les goûts et les couleurs du Valais

Chacune des cinq variétés de la légende de Saint-Georges est vendangée à son meilleur stade de maturité. Les vins issus de chacun des cépages sont ensuite vinifiés et élevés séparément durant douze mois en barriques de chêne. Ils sont enfin réunis avant la mise en bouteilles. Une attention toute particulière est vouée au respect de la complémentarité des caractères des cinq cépages, de manière à gagner en harmonie et en complexité.
La robe, d'un grenat profond, est annonciatrice d'un vin concentré et puissant. La richesse aromatique de senteurs de fruits noirs et de baies sauvages, auxquelles s'ajoutent des notes délicatement vanillées, subjugue par sa complexité et son intensité. La bouche s'impose, volumineuse et pourtant élégante, avec de savoureux tannins. Longueur et plénitude couronnent sa félicité.

Un vin qui ne peut que s'épanouir avec les années. S'accorde avec une cuisine goûteuse, des viandes grillées, des plats épicés, le gibiers ou les fromages affinés.

Les videos des Liens du Vin

2007-01-25T12:36:00.000-08:00

La gestion du contenu actif - objets incorporés

Les videos apparaissent dans une page autonome, valide html4.

Le message Cliquez ici pour activer le contrôle n'apparaît plus.

Les liens du vin

Les cosmopolites

2007-01-25T12:21:00.000-08:00

Les Cosmopolites By Obrist - White - Pink - Red

Une nouvelle création de la Maison Obrist à Vevey. Un coffret cadeau joyeux et pétillant de trois vins friands et savoureux.

Obrist - Artisans du Vin depuis 1854

White : Assemblage à base de Chasselas. Délicatement fruité et légèrement aromatique. Vin léger avec un bel équilibre.

Pink : Pinot Noir et Gamay. Arômes de melons, de groseilles et de fruits exotiques. Jolie vivacité, beaucoup d'élégance.

Red : Assemblage de cépages à base de Gamay. Arômes bien développés, légèrement épicé. Vin riche aux tannins puissants et bien enrobés.

Le champagne Henriot couronné par la Revue du Vin de France

2007-01-25T12:07:00.000-08:00

Beau succès

Le Champagne HENRIOT Brut Souverain a obtenu la note la plus élevée lors de la Grande Dégustation de La Revue du Vin de France.

Sources : La Revue du Vin de France No 507, déc. 2006 / janv. 2007

Distribution en Suisse : Schenk, les Experts du Vin

L'année 2006 restera comme celle de tous les contrastes

2007-01-25T11:48:00.000-08:00

Le Millésime 2006 en Suisse romande - L'avis de l'oenologue

Le printemps avait démarré avec un début de végétation difficile, suivi d'une floraison dans la norme (aux environs du 10 juin). Après un mois de juillet chaud et sec, souvent caniculaire, les sondages laissaient présager une récolte exceptionnelle.
Patatras! Alternant le chaud et le frais, la pluie et le beau temps, un mois d'août brouillon ralentit la maturation et la véraison s'effectue lentement. Les pluies de septembre et la chaleur de certaines journées favorisent ensuite l'apparition de foyers de pourriture. Heureusement, la maturité s'accélère et l'on peut commencer les vendanges le 25 septembre. Paramètre capital, le soleil d'octobre dissipe les ultimes craintes et la qualité s'affiche avec bonheur.
Evidemment, il existe d'importantes différences d'une région à l'autre, d'un producteur à un autre. Trier! Trier! Trier! Le mot d'ordre aura été de rigueur dans les cantons de Vaud et de Genève. En revanche, le Valais a été épargné par le fléau de la pourriture et le temps a permis de garder un très bon état sanitaire. Partout, les moûts blancs sont francs, fruités et sucrés avec une acidité bien équilibrée. Pour leur part, les moûts rouges se parent d'une belle couleur et présentent des tannins souples.
Les fermentations se déroulent à merveille et l'on peut se faire déjà une heureuse idée du millésime 2006. Jusqu'au dernier moment, on a retenu son souffle et croisé les doigts. Ouf! Le soleil d'octobre a donné l'ultime coup de pouce.
Les vendanges augurent que 2006 sera un bon millésime, avec des vins bien constitués.

En savoir plus : Le Courrier du Vin

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