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24 mai 2008

Henri de Villamont - Grands vins de Bourgogne


Une visite chez Henri de Villamont à Savigny-lès-Beaune

Henri de Villamont  - Grands vins de Bourgogne

A la fin du 19ième siècle, Léonce Bocquet, alors propriétaire du Château de Vougeot, décida de créer une installation de vinification et d'élevage moderne pour les vins de Bourgogne.
Il créa aux Clos des Guettes à Savigny-lès-Beaune, une cave qui encore aujourd'hui reste spectaculaire : 4000 m2 carrés couverts, des voûtes de 6 mètres de hauteur, pour une capacité de 4000 pièces bourguignonnes de 228 litres, un système de chauffage des caves pour favoriser les fermentations malolactiques.

Caves Henri de Villamont

Construit en 1880 par Albert Suisse, le bâtiment principal fait face au prestigieux vignoble du Clos des Guettes.

Domaines Henri de Villamont

Vignoble Henri de Villamont - Clos des Guettes

Trois vins à découvrir

Savigny-lès-Beaune, 1er Cru AC, Clos des Guettes : Un grand vin aux arômes de cerise et de groseille.
Chambolle-Musigny, 1er Cru AC, Les Feuselottes : Un Pinot Noir bien charpenté aux tannins et notes boisées bien fondus.
Grands-Echezeaux, Grand Cru AC : Un vin de garde, exprimant à la fois le charme et la puissance.

La Collection du Docteur Barolet

Passionné de vin, le Docteur Barolet laissa à sa mort une collection unique de 160'000 bouteilles datant de 1911 à 1966. La gamme Arthur Barolet et Fils est commercialisée par Henri de Villamont qui perpétue ainsi la tradition de haut de gamme et de qualité.

Deux vins remarquables

Le Clos de Vougeot, Grand Cru AC : Un Pinot Noir de grande tradition venant du plus célèbre domaine de la Côte de Nuits.
Chambolle-Musigny, 1er Cru AC, Les Chatelots : Un vin souple aux arômes de fruits rouges.

La visite en photos

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Renseignements

Henri de Villamont, Savigny-lès-Beaune
Obrist, les vins de Bourgogne en Suisse
Bolle, la collection Arthur Barolet



17 mai 2008

Euro 2008 Les vins suisses selectionnes


Euro 2008™ - La sélection gagnante

Sélection des vins - Euros 2008

Douze vins vaudois, valaisans et genevois seront servis aux VIP pendant la compétition. C'est Schenk SA à Rolle qui a obtenu le contrat d'exclusivité.

Ce sont les vins de l'assortiment habituel du négociant, vendus au même prix, et discrètement marqué du logo Euro 2008™


logo Euro 2008

Le Valais est représenté par La Cuvée du 3e millénaire (2006), de la Cave Saint-Pierre à Chamoson. Un magnifique assemblage de Syrah, Humagne Rouge, Merlot, Cabernet et Diolinoir.

Cuvée du 3e millénaire
C'est le Domaine des Alouettes, et son Noir Plaisir qui représentera le vignoble genevois. Un assemblage de Gamaret et Garanoir.

Le Chasselas occupe une place de choix parmis les 10 vins vaudois sélectionnés.

Le Château de Châtagneréaz, le Château d'Allaman, le Château de Vufflens ainsi que le Domaine du Martheray sont retenus. Quatre représentants de l'association Clos Domaines et Châteaux rejoints par un chasselas de Luins, le ClairVue, lauriers d'Or Terravin (2007).

La commune de Féchy, place un deuxième vin, le Chardonnay du Domaine du Martheray élevé en barrique.

Un assemblage original de cépages blancs, l'As de Coeur blanc, constitué de Chardonnay, Charmont et Doral, complète les blancs vaudois.

Du côté des vins rouges vaudois, l'As de Coeur rouge côtoie le Château d'Allaman rouge, deux assemblages de Pinot Noir, Gamaret et Garanoir. Le Pinot Noir élevé en Barrique de Jean-Jacques Bolle (2005) complète le choix.


As de Coeur rouge

Renseignements

Schenk SA, Les Experts du Vin

Bolle, Les Spécialistes en Vins de Domaines

Cave Saint-Pierre - Chamoson au coeur du Valais

Les Sites du Vin


Les vignettes